Minh et Mandy Truong, un couple de propriétaires, offrent un aperçu élégant des saveurs traditionnelles cambodgiennes dans leur restaurant de l’Upper East Side, où un menu à la carte complet propose un large éventail de plats allant des nouilles khmères et du riz frit aux spécialités de Siem Reap, avec des sections entièrement dédiées au canard et au poisson. Parmi les incontournables, on trouve les raviolis à la ciboulette, frits jusqu’à obtenir un croustillant doré et servis avec une sauce soja au gingembre, ainsi que le nyoam, de grosses nouilles de riz enrobées d’une sauce au curry rouge préparée avec du poisson haché, des concombres, des haricots longs et des germes de soja. Ne manquez pas la crêpe banh chao, une demi-lune dorée garnie de crevettes hachées, de poulet et d’un assortiment de légumes et d’épices, conçue pour être enveloppée dans des feuilles de laitue pour une dégustation savoureuse.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)