Ce joli restaurant contemporain, sis au pied d'une bâtisse en pierres de taille, est l'antre d'Augustin Guibert, dit Guss, jeune Chef au parcours solide. Ce cuisinier inventif épate avec son bagage technique substantiel qui lui permet de jouer des goûts et des textures comme avec cette tartelette croquante, soubise d’oignons et billes de carottes confites dans leur jus, gel de kalamansi, glace au pesto et cromesquis de féta et miel. À tous les coups, l’assiette, tout en couleurs et gourmandise, file le sourire. Félicitations également pour la mise en valeur des plus beaux produits locaux, légumes en tête.