Les « roseaux » sont bien là, sur les bords du Louet, que surplombe la délicieuse terrasse de ce restaurant. Œufs de caille, comté, courgettes, un plat tout en fraîcheur et bien assaisonné ; tendre côte rosée de cochon Duroc, grenailles de Noirmoutier, légumes : le chef Tony Pasquier (ex-Casa Corneille dans le centre-ville d’Angers) connaît ses produits et ses saisons sur le bout des doigts. Il a l’art de trousser des propositions appétissantes qu’on peut déguster dans une salle moderne et lumineuse.