La cuisine de Valeria Piccini est une véritable déclaration d'amour à la Maremme et à la Toscane : ici, tout évoque le terroir et la famille, la chaleur et les souvenirs. C'est une vision culinaire qui s'éloigne des artifices et des associations insolites : on vient ici pour manger, et très bien, pas pour être surpris. Prenons, par exemple, le pain garni d'une ricotta extraordinaire, l'huile d'olive issue de la production familiale, et bien sûr les plats. En voici quelques-uns : la tripe d'Angela et le sandwich au lampredotto (un duo d'entrées exceptionnel), les gnudi à la ricotta, aux petits pois et à la poutargue d'Orbetello, le caciucco et l'agneau grillé. Une cave à vin incroyable avec environ 2 500 références. Et, toujours en parlant du territoire, après le dîner, ne manquez pas de visiter la place voisine du château : romantique et pittoresque, elle est le cœur de ce petit village de pierre.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)