Dans sa nouvelle adresse contemporaine et élégante organisée autour d'un agréable patio, Xavier Giraudet élabore une cuisine moderne de bon aloi, qui accorde une certaine place au végétal : produits locaux et de saison (parfois même en provenance du potager familial), cuissons maîtrisées et saveurs gourmandes. En saison, ne ratez pas le lièvre à la royale façon Antonin Carême, un modèle du genre ! Une partition convaincante, et un menu déjeuner qui est une très bonne affaire.