L'histoire désormais quarantenaire et familiale de cet établissement, agrandi et perfectionné au fil du temps, témoigne d’un professionnalisme et d’une expertise indéniables. Le menu met résolument à l’honneur les saveurs du terroir, bien que quelques plats à base de poisson soient également proposés. Les spécialités sont élaborées à partir d’excellentes matières premières (souvent d’origine locale), travaillées par le chef Karl avec des techniques classiques, sans céder aux modes ou aux tendances contemporaines. Le tout se déroule dans un cadre où le mobilier en bois, typique de la région, est interprété avec élégance : le salon face au bar, agrémenté d’un piano, est particulièrement charmant, mais vous pouvez aussi vous installer dans l’une des stube ou dans la salle-véranda. En été, la terrasse ombragée est le choix idéal. Sigfried gère avec passion et compétence une cave remarquable, offrant tout le meilleur du Haut-Adige, mais aussi de nombreuses alternatives italiennes et internationales.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)