Il n'y a rien de subtil dans le mélange vietnamien tapageur orchestré par le Chef Cesar Zapata et Ani Meinhold dans le quartier de MiMo. Enveloppé de lanternes rouges éclatantes, ce complexe en béton ressemble à un véritable club avec son éclairage sensuel, son intérieur caverneux et son DJ à plein temps. Pourtant, rien de tout cela ne fait ombrage à la cuisine, audacieusement assaisonnée et servie en portions généreuses. Des piles de croustillants nems enveloppés de menthe et des enchevêtrements de nouilles aux œufs sautées au beurre à l’ail et saisies au wok constituent des entrées solides. Tout est conçu pour être partagé, en particulier le pho, qui arrive dans un chaudron rempli d’herbes, de nouilles de riz et d’une pièce fondante de côte courte fumée au bois de hickory. Pendant ce temps, une table voisine pourrait se mettre à chanter. Vous êtes invité à vous joindre à la fête.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)