D’ascendance juive et latine mais née et élevée à Miami, la cheffe Michelle Bernstein est indissociable de la scène culinaire de la ville. Pour ce concept situé à Little Havana, elle s’associe avec le maître des cocktails, Julio Cabrera, et le résultat est extraordinaire. Ce lieu vibrant résonne de musique live et arbore une décoration qui transporte les convives à travers des décennies d’histoire—de Cuba à l’expérience cubaine dans le sud de la Floride. Le menu propose des classiques tels que le lechón accompagné de yuca à la vapeur et de mojo à la mandarine. Les plats spéciaux peuvent s’écarter des normes mais séduisent par leur équilibre entre douceur et saveur—imaginez un foie gras poêlé servi avec une torrija espagnole, des maduros et du sirop d’érable. Les digestifs, comme le Hotel Nacional au rhum ananas et à la liqueur d’abricot, offrent une délicieuse façon de conclure l’expérience.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)