Le duo mari et mari, Tam Pham et Harrison Ramhofer, organise une fête à leur manière. À la périphérie du centre-ville, près du palais de justice du comté, ne vous attendez pas à une salle glamour, une cabine de DJ ou des convives en stilettos ou baskets de créateurs. Il n’y a pas de videur à l’entrée. Venez simplement comme vous êtes pour cette célébration de la cuisine vietnamienne qui a débuté comme un club de dîner. La plupart des plats se dégustent sans couverts : imaginez des ailes de poulet nappées de caramel au nuoc-mâm, de l’agneau fumé accompagné de feuilles de laitue et de nouilles banh hoi, ou encore des travers de porc laqués au tamarin. Terminez sur une note sucrée avec une part de cheesecake à base de crème de cajou fermentée et surmontée d’une gelée au fruit de la passion. Audacieux, décalé et convivial, ce restaurant est une fête en soi, jusqu’à la machine à karaoké cachée.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)