Y a-t-il une salle à manger plus branchée que celle de Hiyakawa Miami ? Probablement pas. Des œuvres d'art moderne ornent un espace qui est une œuvre d'art en soi, avec un comptoir et des tables disposés sous une arche de lattes de bois ondulées et rétroéclairées. Cette scène intime rayonne au rez-de-chaussée d'un immeuble résidentiel dans le quartier tendance de Wynwood. Des produits de la mer d'une qualité exceptionnelle, acheminés du Japon et d'ailleurs, rencontrent des touches créatives comme le jaune d'œuf séché et le sel d'Okinawa. Un omakase en plusieurs services est proposé au comptoir et dans la salle, tandis que le menu à la carte offre une variété de plats en plus des nigiri, sashimi et maki. Ne passez pas à côté du Sakana Kara Age, des filets de poisson frits saupoudrés de sel aux algues et servis dans un bouillon de poisson, mais ce sont les côtelettes d'agneau, véritables performances artistiques grâce à leur lit de romarin enflammé, qui laissent une impression durable.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)