Mimado est un espace moderne et branché situé au nord du centre-ville de Mérida, dans la Plaza Zafira. À l'intérieur, une banquette en velours vert longe des tables en bois faisant face à la cuisine, tandis que des carreaux verts et une abondance de plantes confèrent une atmosphère lumineuse et aérée. Le menu, quant à lui, regorge de propositions pour la journée, avec des plats de petit-déjeuner et de brunch allant des chilaquiles et pancakes aux pâtisseries aux accents locaux (pensez croissants aux graines de courge). Les sandwichs sont sublimés par une touche régionale, comme le corned-beef niché entre deux tranches de pain japonais fait maison, tartiné de moutarde moulue sur pierre, de mayonnaise au chicharrón d’habanero et de pickles. Ne faites pas l'impasse sur les desserts, et leurs options créatives de café, y compris des cocktails, sont toujours une excellente idée.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)