En plein cœur de la vallée de Lecrín, installé dans une grande maison restaurée qui surplombe le magnifique cadre grenadin de Melegís, ce restaurant apporte une touche gastronomique au charmant hôtel boutique éponyme. Le couple aux commandes, avec le chef Michael Sandoval (Américain d'origine mexicaine) aux fourneaux et la Néerlandaise Jasmijn Saft à la direction, a parcouru une bonne partie du globe pour travailler, mais... le destin les a conduits ici pour réaliser leur rêve ! Michael, qui considère la cuisine comme son refuge personnel de créativité, s'est formé sous l'aile du célèbre chef Thomas Keller, détenteur de plusieurs restaurants étoilés aux États-Unis. Que trouverez-vous ici ? Tout tourne autour de deux menus dégustation : un court (uniquement le midi) et un long, avec une approche résolument internationale. Leur proposition contemporaine et créative s'enrichit de fascinantes touches latino-américaines. Nous avons été conquis par leur Truite Arc-en-ciel de Loja "Aguachile", où ils intègrent même du tequila !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)