Un ancien atelier transformé en restaurant ? Exactement, et aujourd’hui avec une disposition des plus singulières ; en effet, l’entrée se fait par un couloir rempli de livres gastronomiques, suivi d’une salle lumineuse parsemée de nombreux éléments de design, et de deux cuisines (l’une très spectaculaire, ouverte au centre, et l’autre fermée, mais également visible pour les convives). La proposition culinaire porte la signature du célèbre et expérimenté chef Alberto Chicote, qui, en s’appuyant sur des produits locaux de saison, propose trois menus (Fiesta, Festival et Homenaje) de cuisine contemporaine en constante évolution, tous enrichis d’éléments de fusion orientale. Une petite curiosité ? Toute l’équipe porte des bracelets similaires à celui de Chicote, un cadeau d’une tribu masaï lors d’un voyage au Kenya, qui lui rappelle chaque jour que seul, on n’arrive jamais à rien.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)