Ce joyau du Chef/propriétaire Steve Samson est un favori tant des habitants que des visiteurs de passage. Bien que le quartier regorge de restaurants en tout genre, le très moderne Rossoblu ne déçoit jamais. Cependant, rien d'avant-gardiste dans sa cuisine, et heureusement. En réalité, grâce à de savoureux étés passés en Émilie-Romagne, les créations du chef sont un véritable hommage à cette région et promettent de ravir les palais italiens. Des ingrédients de qualité et une exécution simple prennent vie dans un tartare de thon rouge accompagné d'échalotes, de câpres et de citron confit sur une purée d'avocat, servi avec du pain lavash. Les pâtes, comme les tagliatelles Olimpia, préparées maison et servies avec un ragù de porc et de bœuf, sont parfaitement maîtrisées. Pour conclure en beauté, on succombe à un irrésistible tiramisu en forme de brique, couronné d'une crème aux éclats de fèves de cacao confites.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)