Au cœur d'un espace au style industriel revisité se trouve un comptoir en forme de fer à cheval doté de 18 sièges, offrant aux convives une vue privilégiée sur les coulisses. Chaque place permet d’observer les chefs en pleine action, et ce sont eux qui présentent les plats, en détaillant avec fierté leur composition et leur élaboration. Le menu surprise de saison se compose d’environ 10 plats contrastés et créatifs. L'accent est mis sur les produits de la mer, avec des créations telles que du barbue accompagné de boudin noir, des coquilles Saint-Jacques des Orcades servies avec une crème de kipper fumé, ou encore de succulentes crevettes rouges siciliennes. Comme tous les convives sont servis simultanément, il est essentiel d’arriver à l’heure.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)