Barbs B Q est dirigé par le maître du barbecue Chuck Charnichart et sa petite équipe. Faire la queue pour un bon barbecue est une tradition texane, et cet établissement, avec ses longues files d'attente, ne fait pas exception. Vous devrez cependant patienter jusqu'au week-end pour satisfaire vos envies, car il n'est ouvert que le samedi et le dimanche. Ce joyau de Lockhart propose un menu compact avec une poignée de viandes qui semblent classiques mais sont revisitées, comme les côtes de porc Molotov agrémentées de zeste de citron vert, apportant à la viande tendre juste ce qu'il faut de peps. La dinde avec une croûte de poivre noir est une véritable révélation, et ne manquez pas les accompagnements uniques comme les spaghettis verts à la sauce poblano fumée. Un pudding au chocolat et un cobbler complètent le repas.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)