Derrière une façade petite et discrète, vous découvrirez un véritable espace japonais. Ici, le chef Ashik Yonjan, assisté de deux sushimen, Danilo Moreira et Mateus de Jesus Martins, propose une expérience omakase en utilisant des techniques Edomae, à travers lesquelles il exprime sa passion et son dévouement pour son art, traduits en de petites bouchées pleines de saveurs, de technique et d'équilibre. L'offre, en constante évolution selon la saisonnalité et la qualité des produits, inclut fréquemment des poissons en provenance du Japon pour enrichir la proposition. Cette expérience se déroule dans un cadre minimaliste, entièrement habillé de bois, autour d'un comptoir pouvant accueillir un maximum de 10 convives, servi en deux services, où tous les convives sont servis simultanément. Il est donc essentiel de respecter l'heure de la réservation. Une anecdote ? Le chef puise dans chaque saison une nouvelle source d'inspiration, laissant la fraîcheur des produits guider le cours de chaque expérience.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)