La tradition de l'hospitalité se perpétue dans cette maison élégante, située au cœur d’un grand parc traversé par une rivière. Le chef Philippe Augé y cisèle une cuisine sur de belles bases classiques – risotto carnaroli au vert, cuisses de grenouilles et escargots ; cœur de ris de veau, petits pois à la française, jus au vinaigre de tilleul ; soufflé au Grand Marnier et son sorbet à l'orange sanguine. Gardez une petite place pour le plateau de fromages qui compte plusieurs douzaines de variétés. Cave riche en vins de Bourgogne.