Théo Hervy et Fanny Mandrau, respectivement originaires de Cherbourg et des Pyrénées-Orientales, ont fusionné leurs régions – Nor(mandie) + Cat(alogne) – au nom de leur passion commune pour la bonne chère. Au déjeuner, menu simple mais fort bien tourné, à partir de bons et beaux produits issus de la région, à un tarif imbattable. Au dîner, alléchante carte qui marie les deux terroirs. À noter : dans ce sympathique restaurant de poche, on ne sert que des vins de la Côte Vermeille !