Le voyage jusqu'à Kvitnes traverse des paysages arctiques spectaculaires, des fjords miroitants aux montagnes escarpées – et ce n’est qu’avant d’arriver dans ce lieu rural enchanteur. Ici, dans un ensemble de charmants bâtiments de ferme anciens (la maison principale appartenait autrefois à l’arrière-arrière-arrière-grand-père du chef), Halvar Ellingsen sublime les produits cultivés sur place, les ingrédients cueillis dans la nature, les animaux élevés sur le domaine et les fruits de mer pêchés localement pour créer quelque chose d’exceptionnel. En hommage au passé, les plats sincères et savoureux peuvent être cuits dans le four à pain en pierre extérieur ou fumés à chaud sur des bûches. Passez la nuit dans l’une des cabanes et gardez l’œil ouvert pour apercevoir à la fois les baleines et les aurores boréales.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)