Artzain signifie "berger" en basque – hommage du propriétaire à son père. Située au centre du village, cette ancienne grange a gardé son esprit rustique, avec ses poutres et murs de pierre apparente, bien que le mobilier (œuvre de l'artisan basque Alki) soit totalement design. Au menu, pour notre plus grand plaisir, une cuisine de saison essentiellement locavore : en témoigne cette savoureuse terrine chaude de canard kriaxera, galette façon polenta de maïs Arto gorria, oignons nouveaux caramélisés et ventrèche croustillante.