André Stolle a choisi un lieu enchanteur pour exprimer sa cuisine gastronomique. Situé dans l’une des rues les plus historiques de la ville, ce petit restaurant tendance vous invite à passer de l’atmosphère hanséatique extérieure à une ambiance décontractée et chaleureusement personnalisée. Avec son menu intitulé « Renaissance Hambourgeoise », il revisite la cuisine traditionnelle du nord de l’Allemagne de manière moderne et créative. Par exemple, derrière l’intitulé « Boulette de poisson ou Bremer » se cache une fine tartelette croustillante de pomme de terre garnie d’une délicate maquereau sériole et surmontée d’une rémoulade subtilement épicée. Le menu est proposé en cinq ou six services, avec la possibilité d’ajouter un plat signature en supplément. Pour accompagner les mets, deux accords mets-vins sont disponibles : le « Classic Pairing » et le « Fine & Rare Pairing ». Une consultation de la carte des vins, soigneusement sélectionnée, vaut également le détour.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)