Au centre-ville de Granby, à une heure trente de Montréal, une maison en bois cubique de style Four Square attire l’œil avec ses tons café et blanc. Une terrasse, un potager et un jardin d’herbes aromatiques sur le toit annoncent la couleur : celle du goût! L’intérieur mêle chaleur et sobriété : bar raffiné, cave à vins vitrée, tables noires et cuisine ouverte avec comptoir du chef. Deux feux de bois d’érable crépitent comme dans une grilladerie. Cette cuisson au feu fait ressortir les saveurs des légumes, poissons et viandes que le chef choisit avec soin.