Au cœur des Eaux-Vives, l’âme de la Toscane s’incarne avec élégance. Le chef Ivan Baretti, originaire de Florence et formé notamment à l’Arpège à Paris, y sublime les produits italiens d’exception avec une touche contemporaine. Dans un décor raffiné mêlant fresques, livres anciens et fauteuils en velours, sa cuisine exalte les saveurs méditerranéennes avec une précision remarquable. Ses assiettes raffinées, comme le cochon cuit à basse température ou les créations autour de la clémentine, traduisent une maîtrise remarquable et un amour du détail. Une table parfaite pour les amateurs de gastronomie italienne, complétée par une belle carte de vins toscans et un service attentionné.