La côte à l’os de la boucherie Ceursters dans l’armoire de maturation, les senteurs du charbon de bois : ce bistro moderne capte votre attention dès que vous y pénétrez. Vous prendrez place au comptoir, où vous admirerez l’équipe à l’œuvre. La viande de bœuf occupe bien sûr une place centrale dans les savoureux plats de bistro, mais le chef Ivan est tout aussi à l’aise avec le poisson. Moules de bouchot salées à la crème ou faux-filet de bœuf Jersey saignant avec frites croustillantes : la générosité de cette cuisine de terroir préparée à la minute est incroyable.