Stirwen est depuis des années une adresse de choix des gourmets bruxellois. Ils se rendent avec plaisir dans le quartier européen pour s’attabler dans cet élégant restaurant, lumineux et très confortable, afin de savourer la cuisine française traditionnelle revisitée de François-Xavier Lambory. Cet amoureux des produits vient régulièrement en salle, pour détailler sa façon de préparer patiemment un plat tel qu’un lièvre à la royale, de composer un délicieux menu de gibier ou de sublimer des noix de Saint-Jacques de toute fraîcheur avec un zeste de citron, une crème sure et une glace de céleri vert. Une valeur sûre !