Situé dans l'emblématique Castell Son Claret (une Clé MICHELIN), qui bénéficie de magnifiques jardins et d'un intérieur d'une beauté rare ; en effet, lorsque le temps le permet, le service... se déroule dans le romantique patio de l'hôtel ! Aux commandes, le chef Jordi Cantó propose une cuisine créative qui réinterprète l'héritage gastronomique majorquin et s'exprime exclusivement à travers un menu dégustation intitulé *Viento y Memoria* (disponible en version courte ou longue). Avec ce menu, il met en lumière les différents vents qui soufflent sur Majorque (Tramuntana, Gregal, Mitjorn, Ponent, Mistral...) et nous invite à un voyage plein de nuances et de souvenirs d'enfance liés à la gastronomie de l'île, tout en laissant la porte ouverte aux saveurs des épices internationales apportées ici par les vents. Un conseil ? Laissez votre voiture au parking à l'entrée et accédez à pied par le jardin, car... cette promenade est tout simplement merveilleuse !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)