Ne vous laissez pas tromper par le terme « bistro », car il s'agit bel et bien d'un véritable restaurant où des pièces vintage et des matériaux naturels composent un ensemble élégant. Dans sa cuisine ouverte, Dejan Gavric montre qu'il est en phase avec les dernières évolutions culinaires. Ce chef apprécie les influences méditerranéennes et les préparations travaillées. Cela se reflète, par exemple, dans les divers accompagnements de son filet de bar rôti sur la peau, sublimé par des moules iodées et de la salicorne. La carte des vins, à la fois concise et judicieusement élaborée, propose quant à elle un excellent rapport qualité-prix.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)