Cinquante kilomètres en amont et en aval de la Meuse : c’est dans cette région que cette cuisine de terroir puise ses ingrédients. Un véritable hommage aux produits limbourgeois, qui sont ici sublimés avec brio. Que les chefs insufflent de l’énergie aux langoustines avec une bouillabaisse « limbourgeoise » ou qu’ils accompagnent l’agneau local de saveurs orientales – comme une pastilla d’épaule d’agneau aux épices –, attendez-vous à des plats travaillés, aux nuances vives et cosmopolites, mettant en valeur la richesse locale. Le cadre enchanteur se révèle également depuis la superbe terrasse, offrant une vue imprenable sur les bois environnants de l’hôtel de luxe Van Oy, auquel appartient ce restaurant lumineux.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)