Au cœur de la ville, cette belle adresse dirigée par le chef Gaël Ruscart met à l’honneur une cuisine inventive et maîtrisée. Les produits marins y sont sublimés à travers des plats raffinés : langoustines, effeuillé d’araignée de mer, nuage de haddock fumé et crème de citron vert ; Saint-Jacques, mousseline de panais au citron confit, crème de langoustine. Harmonie des saveurs et maîtrise technique s’allient dans un cadre accueillant et élégant.