Il y a deux raisons de se précipiter vers ce restaurant de Roma Norte, et elles tournent toutes deux autour du porc. La grande équipe de cet établissement accueille les convives aussi bien au déjeuner qu’au dîner, mais ici, toute l’attention est portée sur la cuisine. Les tacos de cochinita pibil et de lechón rivalisent pour attirer votre attention, alors prenez les deux. Des tortillas de bonne qualité donnent le ton dès le départ. Le porc mariné et lentement rôti, effiloché et sublimé par des oignons rouges marinés, est d’une qualité exceptionnelle, tandis que les tacos de lechón mettent en valeur un cochon de lait rôti et fondant, accompagné de morceaux de peau croustillante pour une bouchée mémorable. Une large gamme de sauces est proposée, allant du piquant habanero et d’une aïoli au sésame à une sauce au yaourt plus douce.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)