Situé à Roma Norte, l’atmosphère décontractée de ce café agréable dissimule une cuisine à la fois très sérieuse et créative. Simple mais séduisant, le décor se distingue par une façade vert vif, un sol en terrazzo aux teintes sableuses, du mobilier en bois clair et des murs pâles et épurés. Le chef Giuseppe Lacorazza, formé à Buenos Aires, a également fait ses armes dans des cuisines en Europe et à New York. Ici, sa cuisine repose sur une base mexicaine subtilement rehaussée d’accents méditerranéens, avec une prédilection marquée pour les préparations axées sur les légumes. La pêche du jour peut se transformer en un crudo mêlé à des haricots blancs, délicatement posé sur une purée onctueuse d’amandes et de beurre noisette, tandis que des gnudi sont servis dans un bouillon léger accompagné de fines tranches d’oignon blanc et d’un peu de parmesan. Le sandwich à la saucisse italienne constitue également une option carnée des plus savoureuses.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)