Un cocktail avant le dîner au 686 Bar à l’étage, à l’atmosphère feutrée, est une excellente façon de commencer une soirée entre les mains expertes du Chef Lucho Martinez. Nommé en l’honneur de sa fille Emilia, le restaurant intime du rez-de-chaussée est idéal pour les couples, tandis que la cuisine élégante propose une interprétation contemporaine des ingrédients mexicains, dont beaucoup proviennent de la mer. Imaginez un jeune maïs grillé servi dans une sauce à base de café, beurre noisette et yuzu, ou une tostada garnie d’un ragoût de poisson façon Veracruz, surmontée d’avocat râpé et de caviar. Le dessert signature rend hommage au mamey sous toutes ses formes, se déclinant en roulé suisse et tartelette glacée. Des saveurs raffinées et audacieuses s’expriment avec clarté dans cette cuisine.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)