Niché au sein du Sofitel, Bajel bénéficie d’un emplacement de choix avec des vues imprenables. C’est une marque française, alors on pourrait vous susurrer un bonsoir, mais un coup d’œil au menu suffit pour comprendre qu’elle est solidement ancrée ici. Dans ce cadre sophistiqué, la cuisine entièrement ouverte capte immédiatement l’attention. Deux menus dégustation sont proposés : le menu « clarté et profondeur », à base de viande et de poisson, et le menu « pureté et raffinement », pensé pour les végétariens. Ceux qui optent pour le premier pourront savourer, entre autres, une salade César déstructurée, une truite accompagnée d’une sauce aux poireaux, ainsi que leur emblématique mole blanc composé de 25 ingrédients (accompagné même d’une carte détaillant les 25).(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)