L'adresse n'est peut-être plus un secret, mais les réservations pour ce lieu prisé sont jalousement gardées (et uniquement accessibles via messagerie directe sur Instagram). Le cadre du rooftop couvert, agrémenté d'une végétation abondante, offre une atmosphère charmante et décontractée. La cheffe Ana Dolores González, accompagnée d'une jeune équipe talentueuse, propose une cuisine pleine de personnalité, reposant sur une technique solide et de bons ingrédients. Conçues comme un menu dégustation et portionnées pour deux, ces créations impressionnent. Parmi les incontournables, le pescado del día : un cabillaud grillé servi dans un succulent mole vert avec de la banane plantain mûre écrasée, des fèves et des graines de courge. Fidèle au thème, le tamal de pescado à base de masa et de banane plantain renferme un poisson teinté de rouge par le piment et accompagné d’une savoureuse salsa macha.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)