Cette taquería située dans le Centro Histórico est une institution depuis 1980. Devant un chaudron de viandes mijotant, un chef à l'avant manie son couperet avec une rapidité fulgurante. Une vaste salle à manger témoigne de l'affluence que connaît cet établissement. Le menu est varié, mais les récents incontournables incluent une cabeza tendre et fondante ainsi que le classique al pastor, tous deux finalisés à table avec des salsas et un filet de citron vert. Optez pour le suadero plus tard dans la soirée, lorsque les viandes ont eu tout le temps de braiser.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)