Situé dans un paisible village du Baix Empordà, cet établissement surprend autant par son emplacement dans une ancienne fabrique de carrosses centenaire que par son désir constant de nous émouvoir. Derrière son agréable jardin, il dévoile deux salles au design minimaliste : l'une ouverte sur la cuisine (où se trouve également une "table du chef"), l'autre, plus chaleureuse, nichée entre les murs en pierre de l'ancienne menuiserie. Le chef Albert Sastregener propose, à travers deux menus (Dégustation et Du Chef) et une petite carte reprenant des plats issus de ceux-ci, des créations inventives d'un haut niveau technique, respectueuses de la tradition catalane tout en s'ouvrant à des saveurs venues d'ailleurs. En effet, l'un de ses producteurs en circuit court (Hidenori Futami) lui fournit des légumes et des pousses originaires du Japon. Ce que nous avons le plus apprécié ? Le passage par la cuisine et les snacks originaux qui marquent le début de ses menus. Une cave bien garnie complète l'expérience, avec un large choix de petits producteurs et des vins servis au verre !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)