Classe et raffinement règnent en maître dans le restaurant gastronomique de l'hôtel "Riva". Tout commence par un apéritif dans le lounge chaleureux (parfait également pour un digestif ou un café) et se poursuit dans l'élégante salle du restaurant. Installé dans une charmante villa Art nouveau datant de 1909, Dirk Hoberg séduit avec sa haute cuisine classique d'une finesse exceptionnelle. Le menu dégustation met en avant des produits de premier choix, harmonieusement et délicatement associés, avec des sauces d'inspiration française absolument remarquables – parmi les plats, le sandre poché dans l'huile, accompagné de bettes fraîches et d'une hollandaise au beurre noisette, est particulièrement raffiné. Certains plats sont même servis directement par les chefs eux-mêmes. La carte des vins est impressionnante, avec une sélection particulièrement soignée de crus régionaux et de vins effervescents, et les conseils du sommelier sont d'une grande justesse. Conseil : réservez la "table du chef", située près du passe-plat face à la cuisine ouverte. Jusqu'à quatre convives peuvent y être installés et profiter du spectacle en observant les chefs à l'œuvre. La terrasse avec vue sur le lac de Constance est également magnifique. Enfin, ne manquez pas de profiter de l'emplacement exceptionnel pour une promenade le long de la rive – une véritable immersion dans l'atmosphère du lac vous y attend !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)