Au cœur du beau domaine viticole des Verdots, une maison indépendante d’architecture locale fait face aux vignes, précédée d’une terrasse en travertin. À l’intérieur, l’esprit bistrot de terroir se teinte de chic et de confort. Le chef Thierry Marx y signe une carte qui caresse la tradition à rebrousse-poil : tomates de plein champ avec chèvre frais, huile vanillée et fraises ; canard confit flanqué de lentilles à la carotte et d’une vinaigrette moutardée ; île flottante aux framboises et crème anglaise. La courte carte des vins met logiquement en avant le domaine et la région.