L'objectif est de mettre en lumière tous les acteurs de ce projet : les produits, les producteurs, les collaborateurs et, bien sûr, les propriétaires — le chef Marco Almeida et sa partenaire Ana, responsable de la salle. Dans ce cadre où les véritables stars sont les ingrédients, l'attention se porte dès le départ sur leur provenance, avec la distance des fournisseurs indiquée à la fin de chaque « scène ». L'engagement envers les produits locaux et l'attachement à leur terroir se traduisent dans des plats à la fois créatifs et ancrés dans la tradition régionale, comme la puissante beurre de cochon de lait de Bairrada, l'apéritif Mocktail Beirão — qui se brise pour dévoiler l'emblématique Licor Beirão — ou encore la saveur marine de l'huître. Nous avons été enchantés par le délicat dessert Rainha Santa Isabel, célébrant la fascinante histoire du miracle des roses. L'offre se décline en trois menus dégustation : Équilibre, Scène Principale (avec 8 scènes, également disponible en version végétarienne) et Expérience (proposant 6 scènes renouvelées tous les deux mois), sans oublier un menu enfant ainsi que des options à la carte.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)