Une sensation rare et merveilleuse nous enveloppe chaque fois que nous franchissons le seuil de la Capanna di Eraclio : celle de nous sentir chez nous. Ouvert en 1922 et aujourd’hui dirigé par la quatrième génération de la famille Soncini, le temps semble s’être arrêté, avec la même authenticité qui, autrefois, transforma l’osteria en une véritable cuisine. L’atmosphère est empreinte de nostalgie et de convivialité, simple mais rehaussée de touches d’élégance raffinée. Des saveurs du delta du Pô naît un répertoire qui célèbre l’eau et la terre : les délicates soles de Goro, cuites à la vapeur et accompagnées d’une mayonnaise fraîche ; les maltagliati qui concentrent les arômes des palourdes et du chou vert ; et l’incontournable anguille « arost in umad », dorée et succulente, servie avec de la polenta blanche. Un détail unique : ici, on dîne à sept mètres sous le niveau de la mer, une expérience des plus rares.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)