Le chef vétéran B.K. Park a donné vie à ce sanctuaire inspirant dédié à l'omakase. Avec pour seul indice une discrète plaque signalant son entrée, ce trésor japonais peut être difficile à repérer. Mais une fois à l'intérieur, le tumulte environnant du trafic s'efface et vous serez captivé par le dévouement de l'équipe au sushi. Mako est une adresse prisée, avec seulement 22 places pour savourer un omakase soigneusement réfléchi. Tout au long de la soirée, le chef et les itamae dévoilent leur style à travers des touches uniques, comme le jus de sudachi et la sauce soja au sésame et au poivre. Tout aussi séduisants sont les plats cuisinés, tels que l'ormeau braisé ou le cabillaud noir accompagné d'un ponzu à la ciboule brûlée. Sans être en reste, le chawanmushi garni de champignons et de crabe incarne l'élégance à l'état pur. Le dessert n'est pas relégué au second plan, à l'image de la patate douce agrémentée d'un caramel au whisky.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)