Cette adresse raffinée est l'œuvre de deux jeunes chefs passionnés, Dave Park et son épouse Jen Tran. Dans cette cuisine, ils s’emploient à transmettre les saveurs complexes et authentiques de la Corée à une clientèle sophistiquée et variée. Tout cela se déroule dans un cadre élégant, intime et ultra-moderne—le résultat est une perfection pour une soirée gastronomique en tête-à-tête. Le chef Dave Park transforme de magnifiques ingrédients de haute qualité en plats incroyablement inventifs, mariant produits d’exception et savoir-faire maîtrisé. Par exemple, un délicat disque de tartare de saumon est surmonté d’une gastrique au doenjang et yuzu, de mini quenelles de crème fraîche et de crackers de riz croustillants au goût délicieusement noisetté ; tandis qu’une sauce pêche aigre-douce constitue la base idéale d’un bol de kimchi accompagné de poulpe braisé et frit.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)