Au cœur d’un domaine verdoyant, le restaurant offre une expérience culinaire alliant finesse et audace sous la houlette de Pierre Frindel, ancien des Sources de Caudalie. Le chef travaille finement les produits locaux et d’ailleurs avec une technique impeccable et une subtile créativité. Chaque plat illustre un bel équilibre entre tradition et modernité, à l’image du suprême de volaille de Bresse, aubergine fondante, caviar fumé et haut de cuisse confit croustillant, souligné d’un jus safrané. Une harmonie qui se retrouve également dans le saint-pierre poché à l’huile de capucine. Une cuisine précise, des dressages élégants, et une salle lumineuse ouverte sur la nature.