L’espace brasserie de la Villa Madie propose une cuisine spontanée et fraîche, mettant à l'honneur les produits de saison et de séduisantes associations terre et mer. Renouvelés chaque semaine, les menus se dégustent à prix plus doux que ceux de la maison mère. Le tartare de bœuf aux huîtres de Tamaris reste un incontournable de la maison, tout comme la pêche locale du jour accompagnée de légumes du moment, de moules aux câpres et d'une soupe de coquillages. Aux beaux jours, profitez de la splendide terrasse face à la crique.