Il se trouve au Pleta de Mar Luxury Hotel by Nature et, sans aucun doute, c'est l'un de ces lieux qui ne laisse personne indifférent. En plus d'offrir un niveau de confort élevé, il jouit de vues magnifiques, à la fois sur la nature méditerranéenne environnante et sur la mer. Le restaurant, avec sa cuisine ouverte, est placé sous la tutelle du prestigieux chef Marc Fosh, mais dirigé au quotidien par Joan Sevillano (un jeune chef majorquin originaire d'Artà). La proposition culinaire, déclinée à travers une carte et un menu dégustation (Esencia), célèbre le terroir en arborant fièrement l'étendard de la braise et du feu, toujours dans une approche contemporaine et en mettant à l'honneur des produits à ADN baléarique (poissons de criée, viandes locales, légumes de saison...). Qu'avons-nous préféré ? Tout est absolument délicieux, mais nous pouvons particulièrement recommander le plat Cigala et poulet fermier, accompagné d'une exquise conserve de tomates (proposée sous trois formes : en consommé froid, en beignet et en tartelette).(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)