Il se trouve dans un bâtiment indépendant du Cap Vermell Grand Hotel (une Clé MICHELIN) et affiche une ambition manifeste de conquérir le monde ; ce n’est pas un hasard si son nom provient d’un terme latin signifiant « dévorer ». Dans ses magnifiques salles à manger aux plafonds vertigineux, vous découvrirez la philosophie culinaire du chef Álvaro Salazar, un homme qui concentre ses efforts autour d’une seule idée : créer une « gastronomie sans entraves, engagée envers son environnement et enracinée dans la tradition méditerranéenne ». Que trouverez-vous ? Un unique menu dégustation à l’esprit moderne et créatif (Devoro), qui séduit autant par le soin méticuleux de ses présentations que par l’intention de raconter une histoire dans chaque plat, avec des clins d’œil à sa Linares natale (Jaén), à l’île de Majorque elle-même, ou encore à la mer Méditerranée... Ce menu, qui combine des plats de saison avec d’autres déjà emblématiques de la maison (Patito 2019, Amande et Caviar 2022...), s’articule autour de trois étapes faisant référence au soleil : Aube, Zénith et Crépuscule.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)