Une charmante petite adresse - une ancienne poissonnerie transformée en un cosy restaurant de poche par Grégory Ménard et Lucile Voisin (Choko-Ona et Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz). Rien n’a été laissé au hasard : murs couleur terra cotta, banquette couleur lin, tables en bois blond, et surtout un bel art de la table : argenterie, coutellerie et céramique basques artisanales. L’assiette se nourrit exclusivement de l’inspiration du chef et des arrivages de produits frais et locaux. Truite des Pyrénées marbrée à l'encre de seiche et pickles de betterave ; cochon kintoa et pancetta ibérique, déclinaison d'artichaut : du travail, du goût, des couleurs et une pointe de créativité.