Élégant, romantique, singulier… ce restaurant incarne l’option gastronomique de l’imposant hôtel Cap Rocat (deux Clés MICHELIN) et s’est, sans aucun doute, imposé comme l’une des destinations culinaires les plus attrayantes de l’île. La proposition du chef Víctor García repose sur un amour absolu pour les produits de marché et de saison, et s’articule autour d’un grand menu dégustation (La Fortaleza, bien qu’une alternative végétarienne soit également disponible) bâti sur trois piliers : Engagement, Respect et Liberté. L’expérience débute par de merveilleux amuse-bouches qui exaltent l’histoire du bâtiment et la mer environnante, pour atteindre son apogée avec des plats tels que l’Asperge blanche et la crevette rouge, de ceux qui restent gravés en mémoire, ou encore l’Estopeta de maquereau, qui joue de manière créative avec différentes textures. Et les petits plus ? La salle à manger, déjà dotée d’une belle vue, se complète en été d’une fantastique terrasse panoramique sur le toit.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)