La cheffe Isbelis Diaz, née au Venezuela, et son fils, Ivo Diaz, partagent leur cuisine vibrante avec la Grosse Pomme. Le personnel passionné et charmant s'active à guider les convives affamés à travers une multitude de plats explosivement savoureux, servis sur de magnifiques pièces réalisées par l'artisan vénézuélien Victor Serrano. Les tequeños, ou bâtonnets de fromage frits à la perfection dorée et accompagnés de deux sauces, sont une véritable gourmandise, tandis que l’asado negro, une côte courte braisée pendant 48 heures dans du papelón brûlé, est d’une onctuosité remarquable. Parmi les autres plats incontournables, on trouve les arepitas et les bollitos pelones. Les plantains doux, servis de manière traditionnelle avec du quesito et de la crema, sont un passage obligé.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)